Almanya’nın Tanınmış Şefi Ali Güngörmüş’ün Hayatı ve Kariyeri
Almanya’nın en tanınmış şeflerinden biri olan Ali Güngörmüş, 2006 yılında Michelin yıldızı alan ilk Türk-Alman şef olarak gastronomi tarihine geçti. Doğu Anadolu’dan Almanya’ya...
Almanya’nın en tanınmış şeflerinden biri olan Ali Güngörmüş, 2006 yılında Michelin yıldızı alan ilk Türk-Alman şef olarak gastronomi tarihine geçti. Doğu Anadolu’dan Almanya’ya uzanan yaşam öyküsünde temel eğitimini tamamladıktan sonra zorluklara rağmen mutfak sanatlarında kariyer yaptı. Bugün restoran işletmecisi, televizyon yıldızı ve yemek kitabı yazarı olarak tanınan Güngörmüş, aynı zamanda çeşitli televizyon programlarında jüri ve sunucu olarak yer almaktadır.
Mükemmel bir yemeğin tüm aşamalarını bilen ve Almanya’nın en tanınmış şeflerinden biri olan Ali Güngörmüş, 2006 yılında ilk Türk-Alman şef olarak bir Michelin yıldızı kazandı. Alman televizyon yemek programlarında da aranan bir konuk olması şaşırtıcı değil. Ana okulundan yıldız şefliğe, gastronomiden yemek kitabı yazarlığına ve televizyon yıldızlığına uzanan yolculuğunun tamamını burada okuyabilirsiniz.
ALİ GÜNGÖRMÜŞ KİMDİR?
Adı: Ali Güngörmüş
Doğum Günü: 15 Ekim 1976 (Burç: Terazi)
Doğum Yeri: Tunceli yakınlarındaki Pageou, Türkiye
İkametgahı: Münih
Mesleği: Yıldız şef, gastronomi uzmanı, TV aşçısı ve yemek kitabı yazarı
Medeni Hali: Üç çocuk babası
Instagram: @ali_guengoermues
ALİ GÜNGÖRMÜŞ’ÜN KARİYERİ
Ali Güngörmüş, Doğu Anadolu’daki Pageou köyünde yedi çocuktan biri olarak dünyaya geldi. Yaşamının ilk on yılını orada geçirdi. Babası 1964 yılından beri Münih’te kaynakçı olarak çalışıyordu. 1986 yılında annesi nihayet çocuklarla birlikte Almanya’da babasının yanına taşındı. Göçmen sınıfında geçen birkaç zorlu okul yılının ardından Ali’nin ders programına en sevdiği ders girdi: Ev ekonomisi. Aromalar ve baharatlarla deney yapmak ona büyük keyif aldı. Aşçı olmaya karar verdi ve yeteneğine odaklandı.
Ailesi başlangıçta bu arzusundan pek memnun kalmadı. Buna rağmen Ali, Münih’teki geleneksel bir işletme olan “Wirtshaus am Rosengarten” için başvurdu. Aşçılık eğitimini orada yaptı. Zorluklara ve günlük ırkçılığa rağmen Ali, bitirme sınavını kusursuz bir dereceyle geçti. Üstelik üstün yetenekliler için verilen bir burs da kazandı.
Bunun sonrasında Güngörmüş için lüks gastronomide bir kariyer başladı. Yıldızlı restoran “Glockenbach”ta “fine dining” hakkında her şeyi öğrendi. İki yıl sonra iki Michelin yıldızlı “Tantris” restoranında Alman mutfağını üst düzey bir tarzda inceledi. 2001 yılında, 24 yaşındayken eski şefinin yeni Münih restoranında baş aşçı oldu. 27 yaşında Hamburg’un “Le Canard” restoranını satın aldı, adını “Le Canard Nouveau” olarak değiştirdi ve bunun için bir Michelin yıldızı aldı. 2014 yılında memleketi Münih’te “Pageou” restoranını ve 2022’de “Pera Meze”yi açtı.
Aşçı ve restoran işletmecisi olarak kariyerinin yanı sıra çeşitli yemek programlarında da yer almaktadır: “Die Küchenschlacht” programında jüri üyesi ve zaman zaman sunucu olarak görüldü. Ayrıca “Topfgeldjäger”, “Grill den Henssler”, “Hensslers Dreamteam”, “Grill den Profi”, “Kitchen Impossible” ve “Koch’s anders” gibi programlarda sahne aldı.
Mutfak evreninin dışında Güngörmüş, 2023 yılında RTL dans şovu “Let’s Dance”in 16. sezonunda yer aldı. Profesyonel dansçı Christina Luft ile dans etti ve 7. şovun ardından elendi.
2023 yılından bu yana ayrıca Frank Rosin ve Alexander Kumptner ile birlikte Kabel Eins kanalının “Roadtrip” serisi için seyahatlere çıkmakta ve Ocak 2025’ten bu yana Ali Güngörmüş, Kabel Eins programı “Mein Lokal, Dein Lokal”in değişen sunucuları arasında yer almaktadır.
ALİ GÜNGÖRMÜŞ’ÜN ÖZEL YAŞAMI
Ali Güngörmüş’ün üç çocuğu vardır: İkisi Stephanie Schöner ile olan ilişkisinden, biri ise Marie-Lisa Gargiulo ile olan ilişkisinden doğan bir kızıdır. Vakti olduğunda futbol oynamayı sever.
ALİ GÜNGÖRMÜŞ’ÜN KİTAPLARI
Restoran sahibi ve TV aşçısı aynı zamanda bir yazardır. Ali Güngörmüş’ün şu kitapları bulunmaktadır:
